C’est en feuilletant un magazine culinaire que j’ai trouvé cette recette. J’aime changer de repas et trouver des choses originales.
Cette tarte tatin carottes et chèvre est parfaite pour un repas qui change et gourmand.
Ustensiles
Un plat qui va au four (rond de préférence)
Un plat pour cuire les carottes
Ingrédients
Une botte de petite carottes
1 pâte feuilletée
Une bûche de chèvre
30 grammes de beurre
3 petite cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 branche de thym
Recette
- Épluchez les carottes. Coupez les en deux dans la longueur. Cuisez les carottes dans une casseroles d’eau salée bouillante, pendant environ 5-10 minutes. Il ne faut pas qu’elles soient trop cuites.
- Dans une poêle faites fondre le beurre avec le vinaigre de cidre, le miel et le thym. Egouttez vos carottes et faites les caraméliser dans le mélange beurre, miel, vinaigre de cidre et thym.
- Une fois que vos carottes ont une belle coloration, placez les dans le fond de votre plat qui va au four. Essayez de les ranger correctement pour que ça soit joli au démoulage de la tarte tatin.
- Ajoutez par dessus les tranches de chèvre puis recouvrez avec la pâte feuilletée en faisant attention de bien rabattre les bars à l’aide de vos doigts pour que les carottes et le fromage restent à l’intérieur de la pâte lors du démoulage.
- Faites cuire dans un four chaud à 180 degré pour environ 30 minutes.