L’incontournable crème brulée avec son léger goût parfumé à la vanille, on ne s’en lasse pas !
Je vous propose ma recette de crème brulée gourmade pour 4 personnes.
Ustensiles
Casserole
Un saladier
Un plat qui va au four
Un batteur
Des ramequins
Un chalumeau
Ingrédients
25 cl de crème liquide
25 cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille
4 jaunes d’oeufs
100 grammes de sucre
De la cassonade pour caraméliser les crèmes à la fin.
Recette
- Dans une casserole, faire chauffer les deux crèmes avec la gousse de vanille.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le lait petit à petit en fouettant avec un batteur. Il est important d’y aller petit à petit pour mettre le lait sinon vous allez cuire les oeufs.
- Mettre la préparation dans des ramequins et mettre dans un plat qui va au four. Mettre un peu d’eau dans le fond du plat pour faire cuire les crèmes au bain marie.
- Mettre au four 1 heure à 140 degré. (Cela peut dépendre de votre four, peut être que moins d’une heure vous suffira).
- Avant de servir couvrir de cassonade et faire caraméliser le sucre avec un chalumeau.